夕食は神戸牛（神戸炉釜工房、元町、神戸）

2018年12月8日・9日 神戸・ルミナリエ

先週末、午前中の仕事が終わってから神戸に行ってきました。
さて、他の旅行記が中途半端ですが、食べ物の事は忘れないうちに書かないと、後から写真を見ても、一体何を食べたんだろうと思い出せなくなってしまいますので、その部分だけ先に書く様にしています。
ANA旅作 41,000円
ANA031 羽田 15:00発→伊丹16:10着
神戸ポートピアホテル【ANAシティプラン関西】早割30／朝食付き シングル/禁煙ルーム
ANA036 伊丹18:00発→羽田 19:10着

昼食は空弁（羽田空港）: https://yoshy-papa4.blog.so-net.ne.jp/2018-12-10 の続きです。

神戸はやっぱりステーキでしょうと言う先入観念の元、4日目前に店を探し始めました。
JALマイルが2倍貯まる店の中から、「神戸市×ステーキ×禁煙」で夜の食べログランキングの上の方から見てみると、
JA全農兵庫直営の神戸プレジール: https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28008218/がヒットしましたが、希望の時間では予約が取れませんでした。
次にヒットしたので今回行った店です。

神戸炉釜工房: https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280102/28001960/

TVのグルメ特集では、聞いた事がありましたが、普段の会食は魚料理が多いので食べる機会の無かった「いちぼ」のコースにしました。

【数量限定】炉釜◆神戸牛イチボ◆ディナーコース 【１００ｇ】 税抜き8,000円
神戸牛一口炙り寿司
前菜盛り合わせ
神戸市西区の新鮮野菜サラダ
創作野菜ｽｰﾌﾟ
神戸牛イチボ炉釜ステーキ100g
蒸し野菜
土鍋で炊いた白ご飯
デザート

ホテルで少しゆっくりしてから出かけても良いように19時で予約したのですが、飛行機の出発が24分遅れでしたので、ホテルに遅れる事を電話をして、結局10分ほど遅れました。
スマホの「マップ」でセットした店はこの辺りなんだけど・・・。

19:09あっ？ここかな？
でも、これはカフェ。
地図を見ると、行き過ぎている？

19:09少し戻ると。

19:09でも、この外観じゃあ、わっかんないでしょ！！
（後で、若い店主に、そのことを告げると、看板をつけて見た事があったのですが、結局分からないと言われるので、「隠れ家レストラン」というカテゴリーにしてしまいましたとさ）

19:15ステーキナイフとフォークと箸がセットされていました。
ドリンクを聞かれましたが、まあ、ステーキと言えば赤ワインでしょ！
グラスワインも赤をお願いすると、女性スタッフが5本のワインを取り出して、3本が900円、残り2本が1,500円、フルボディ、ミディアムボディ、ライトの900円の紹介をもう少し細かく言ってくれましたが、ワインの味はそれ程詳しくないので、1,500円の説明を聞く前に、900円のフルボディの赤ワインをお願いしました。
少し酸味が強く、渋みが少なく、コクはそれ程無いのですが、香りの良いワインでした。

19:20紀州備長炭使用店の看板を掲げた窯です。
この窯でステーキを焼き上げます。
席が、ちょうど一番右側の窯の近くでした。
その日は、寒波が来ていてとっても寒かったのですが、セーターを脱いでもぽっかぽかでした。^_^

19:27やっと1品目が来ました。
神戸牛肩ロースの寿司をその場でバーナーで炙って、後からウニと芽ネギを載せて着れます。
手前は、生姜。
「一口でお召し上がり下さい。」
ウニの味が濃厚で肉もとろけて、面白い味です。
トロトロ。
赤ワインよりも日本酒の方が合いそう？

19:39前菜の盛り合わせは、左が枝豆のテリーヌ？、奥が冷たく冷やしてあるサーモンの焼き野菜、右が鰹のたたきと思いきや、ハマチのたたきでした。
やっぱり、赤ワインでは無く、日本酒だった？





テリーヌにはキャビアが添えられていました。

19:50肉が出て来ました。

いちぼ、100ｇ。
赤身の中でもさしが入った臀部の肉だそうです。
柔らかくてカロリーが少ないようです。

19:53神戸市西区で獲れた野菜サラダ。
キウイソースとバルサミコ酢と共に。

20:07淡路産の玉葱のポタージュスープ。
調味料は一切使用していません。
素材の甘みとコクが美味しいです。

20:24焼き始めて30分ほど経過。
ワサビ味噌とモンゴル産岩塩。
肉はさしが入っている様ですが、普段からサーロインの脂っこい肉ばかり食べ慣れているせいか、私の下には赤身にしか思えません。^_^
適度な歯ごたえもあり、ステーキと言うよりは厚みのあるローストビーフのような感じです。

ライスは、この店自慢の福井県のいちほまれ: https://ichihomare.fukui.jp/ （HPを開けたら五木ひろしさんが画面に現れて、びっくり）を土鍋で炊いています。
ここまでで、お腹も膨れていましたので、少なめによそって頂きました。
ステーキオンザライスで頂きました。

20:34湊川の中村漬物 http://www.ichiba-kobe.gr.jp/ichiba14/shop/ichiba14-nakamura.htmlのお新香。枕崎産の鰹節のお吸い物。

20:48ほうじ茶。

20:52ティラミス・・・・、ピスタチオのクリームソース・・・。

美味しく頂きました。


明朗会計で（コース8,000円+グラス赤ワイン900円×2）×消費税1.08＝10,584円でした。

さて、店を出て路地を曲がる所で店を振り返ると、若い店主がまだ見送っていてくれました。
店が元町駅の直ぐ近くでしたので、この後、ルミナリエを見に行きました。

まだまだ続きます。

昨夜の体重は、67.1kg（目標は64kg台なのですが）。
昨夜から見たTVドラマは、まんぷく、黄昏流星群～人生折り返し、恋をした～（11/15）、ブラックスキャンダル（11/15）。
昨夜の風呂読書は、鳴門秘帖3 吉川 英治。
昨夜の酒は、ザ・プレミアム・モルツを1本と、

紫蘇焼酎 山の香を水割りダブルで1杯と、

芋焼酎 黒霧島を水割りダブルで1杯。

コメント 10

わからないついでに隠れ家レストランなのですね＾＾
ルミナリエきれいですね～
by とまと (2018-12-12 17:18) 

神戸牛がこの値段で食べられるのはお得な感じですね(^^)
by ma2ma2 (2018-12-12 19:02) 

今度は神戸牛、うまそうです！
by とし＠黒猫 (2018-12-12 20:30) 

神戸牛のタイトルを見たら 写真を見たくて スクロールする手が 早くなってしまいました (^^)でも〜美味しそうなお料理が沢山！じっくり拝見させて頂きました 絶品！^ ^
by チャー (2018-12-12 20:51) 

神戸のルミナリエ、是非この時期に行きたい所です
いちぼ、らんぷ、この部位大好き！
全てがきちんと考えられている料理ですね～このお店
お肉には「日本酒」だと私も思います＾＾
by viviane (2018-12-12 22:25) 

確かに、飲食店っぽくない入り口ですね。
知らないとそのまま通り過ぎちゃいます。
お料理、どれも美味しそうです！
by みずき (2018-12-12 23:29) 

あかん、ヨダレが止まらない・・・
by yamatonosuke (2018-12-13 01:43) 

>肉もとろけて、面白い味です。
高級料理は縁がないのですが、
口の中でとろける経験はぜひしてみたいものです。
by いっぷく (2018-12-13 02:22) 

お早うございます、阿弥陀寺（山口）に
コメントを有難うございました。

隠れ家と聞くだけで、美味しい料理と
お酒を感じます。
ほろ酔い気分でルミナリエ、続きが
楽しみです。
by tarou (2018-12-13 06:00) 

神戸牛、焼き方も絶妙で赤ワインによくあいそうですね(^-^)
淡路産の玉葱のポタージュスープも気になります。
東京で、淡路島産の玉葱を売っているとつい、購入してしまいます
(^-^)
by ぼんさん (2018-12-13 07:17)